「マツコの知らない世界」で紹介された埼玉県の飯塚商店さんで作られた絶品の在来発芽大豆ミックスは、塩ゆでしてサラダに乗せるだけ！美味しい☆ 埼玉県産在来大豆７品種を発芽させた、【発芽大豆「彩７」】（いろどりセブン）。 在来大豆とは埼玉県各地の大豆生産者が、自家食用に栽培をつづけていた品種で、品種改良などの掛け合わせをしていない地豆のことです。その在来大豆数種類を発芽（もやしに）させたものが「埼玉県産在来発芽大豆」です。農家が自家用で栽培をしている豆なので、生産者・産地・栽培履歴（低農薬栽培が主）がしっかりしており、トレーサビリティも万全です。